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廚房的排煙係統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風（fēng）機和廚房整體補風裝（zhuāng）置構成。
油煙淨化器的類型和運行方式可（kě）以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排（pái）煙係（xì）統（tǒng）中各部分的實際運（yùn）行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙（yān）淨化器後對排風係統的（de）影（yǐng）響；如果是改（gǎi）造項目，在加（jiā）裝油煙淨化器時需要對（duì）排風係統重新進行核算，必（bì）要時要對集煙罩、排煙管（guǎn）道和廚房整體補（bǔ）風（fēng）裝置進行改造並更換排煙風機。
1、風管與法蘭鉚接前先（xiān）進（jìn）行技術質量複核（hé），管段留出10mm翻邊量。
2、在連（lián）接法蘭鉚釘時，必（bì）須使鉚釘中（zhōng）心（xīn）線垂（chuí）直於板麵，讓鉚釘頭（tóu）把板材壓緊，使板縫密合。
3、鉚接法（fǎ）蘭應（yīng）使用（yòng）液壓鉚釘（dìng）機機械鉚合，鉚接（jiē）要牢固,不能出現鉚釘（dìng）脫落和漏鉚現象。
4、風管與法蘭連接時翻邊寬度不小於6mm，翻邊均勻（yún）平（píng）整，緊貼法蘭（lán），翻邊不得遮住（zhù）螺孔，四角必須鏟平，不能出現（xiàn）豁口。
6、剪板機、咬（yǎo）口機等設備使用前要根據板（bǎn）材厚度調整好,以保證（zhèng）風（fēng）管的加工精度。
1.風管保溫采用鋁（lǚ）箔離心玻璃棉板，風管管壁在保溫後應形成一個不透（tòu）氣的保護層，以防送冷風時管外壁逃冷並結露。
2.保溫材料下料要準確，切（qiē）割麵要平齊，在裁料時要使（shǐ）水平垂直麵搭接處以短麵兩頭頂在大麵上（shàng）保（bǎo）溫棉敷設平整（zhěng）密實，板材拚接處（chù）用鋁箔自粘膠帶粘（zhān）接，粘膠帶的寬度不得小於50mm，粘接時（shí）必須注（zhù）意板材表麵是否（fǒu）幹淨，如有灰塵油汙，必須用幹淨紗布擦（cā）幹淨，確保粘膠（jiāo）帶粘接牢固，注意粘膠帶不得出現脫落和脹裂的現象。
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