廚房的排煙係統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化（huà）器、排（pái）煙（yān）風機和廚房整體補風裝置構成。
油煙淨化器（qì）的類型和運行方式可以根據實際（jì）情況進行選擇（zé）。在油（yóu）煙淨化器安（ān）裝之前，首先要對排煙係統中各部分的實際運行參數，包括運（yùn）行阻力和排（pái）風量進行（háng）核算。如果是新建項目，在設計時（shí）要充分考慮安裝了油煙淨化（huà）器後對排風（fēng）係統（tǒng）的影（yǐng）響；如果是改造項目，在加裝油煙（yān）淨化器時需（xū）要對排風係統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體（tǐ）補風裝置進行改（gǎi）造並更（gèng）換排煙風機。
1、風管與（yǔ）法蘭鉚接前先進行技術質量複核（hé），管段（duàn）留出10mm翻邊量。
2、在連接（jiē）法蘭鉚釘時，必須使鉚釘中心線垂直於板麵，讓鉚釘頭把板材（cái）壓緊，使板縫密合（hé）。
3、鉚接法蘭應使用（yòng）液壓鉚釘機機械（xiè）鉚合，鉚接（jiē）要牢固,不能出現（xiàn）鉚釘脫落和漏鉚現象。
4、風管與（yǔ）法蘭連（lián）接時翻邊寬度不小於6mm，翻邊均勻平整，緊貼（tiē）法蘭，翻邊不得遮住螺孔，四角必須鏟平，不能（néng）出現豁口（kǒu）。
6、剪板機、咬口機等設（shè）備使用前要根據板材（cái）厚度調（diào）整好,以保證（zhèng）風（fēng）管的加工精度。
1.風管保溫采用鋁箔離心（xīn）玻璃棉板，風（fēng）管管壁在保溫後應形（xíng）成一個不透氣的保護層，以防送冷風時管外壁逃冷並結露。
2.保溫材（cái）料下料要（yào）準確（què），切割麵要平齊，在（zài）裁料時要使水平垂直麵（miàn）搭接處以短麵兩（liǎng）頭頂在大麵上保溫棉敷設平整密實，板材拚接處用（yòng）鋁箔自粘膠帶粘接，粘膠帶的（de）寬度不（bú）得小於50mm，粘接時必須注意板材表麵是否幹淨，如有灰塵油汙，必須（xū）用幹淨紗布擦幹淨，確保粘（zhān）膠帶粘接牢固（gù），注意粘膠帶不得出現脫落和脹裂的現象。
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