如果學校食堂、商場食堂、企業食堂、廚房的通風排煙係統設計不合理,很容易影響廚房工作的正常(cháng)開展,危及餐飲員工和員工的健康,通風管道係統是淨化空氣的一(yī)項強製,是餐飲業很重要的工作。
1、廚房送風應選擇有序送風方式:在廚房通風係統,有三種補充空氣方式:餐廳空調是(shì)一個新鮮(xiān)的空氣直流空調係統,空調(diào)的新鮮空氣首(shǒu)先進入餐廳,然(rán)後(hòu)進廚房排放在戶外通過排氣係統(tǒng);組(zǔ)合式空調機組(zǔ)的新鮮空氣(qì)直接進入廚房(fáng),部分進入餐廳,通過回風扇返回空調;這兩個單元分別是餐(cān)廳和廚房,廚房是一個新鮮空氣直流係統,它直接補充(chōng)廚(chú)房灶具的排氣(qì)。
2、合理安裝排煙管道:廚房排煙管水平段不宜過長,水平端應裝有柔(róu)性接頭,便(biàn)於油脂垢的清洗(xǐ)。根據相(xiàng)關(guān)規範(fàn),排氣速度(dù)不宜過低,為防止機油因風速過低而附著在煙道上,連接排氣罩(zhào)的分支應設置(zhì)空氣流量調節閥。






排煙風機箱的性能特點有哪些呢?
1、提供不同的(de)進出口方向,以滿足用戶不同的安裝需要,采用(yòng)模具化(huà)生產,尺寸精度高,拆散後可組裝(zhuāng)。
2、低噪聲排煙風機箱(xiāng)電機裝在箱體外,同高溫(wēn)排(pái)煙係統隔離分開,確保風機在300攝氏度高溫情況下(xià),連續運行60分鍾以上。
3、結構緊湊美觀,箱體采用框架,箱板拚裝設計,框(kuàng)架采用的金屬冷彎成形機組一(yī)次拉伸而(ér)成,箱板(bǎn)為複式板結(jié)構,內(nèi)層為消聲(shēng)材(cái)料(liào),進一步降低了噪聲。
4、排煙風(fēng)機箱主要部(bù)件葉(yè)輪在(zài)消化,采用模具化生產,為翼前彎葉片葉輪,具有的,噪(zào)聲低,風量大,運行(háng)平穩,質量穩定,等特(tè)點,蝸殼采(cǎi)用鍍鋅板或碳鋼板,機械化生產。

螺旋風管,如果被腐蝕了,原因是什麽?又會有什麽損失?為(wéi)了處理這些問題,下麵就對這項技術(shù)進行詳細的剖析和講解,使咱們能夠(gòu)清楚地了(le)解訓練和學會把(bǎ)握,使咱們能夠牢牢地把(bǎ)握這類內容(róng),使咱們(men)能(néng)夠了解許(xǔ)多,把握好它和通風管道的使用。
通風風管呈現浸蝕狀況,其詳細的表層,一般來講重(chóng)要有下述這類,為:
主要體現一:通風風管(guǎn)表層呈現一(yī)些缺陷難點,比方擦毛、髒汙等。
表層二:在電焊(hàn)焊(hàn)接表層,其色彩是呈黑灰色的,或者是有黃點(diǎn)或(huò)黑斑。
表層三:通(tōng)風風管的(de)一部分呈現鏽蝕。
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