廚房排煙工程的合（hé）理設（shè）計是後續加（jiā）裝油煙淨化裝置（zhì）的前提條件。本文分析了廚房排煙係統中的各個組成部分，提出（chū）了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管（guǎn）道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業油煙淨化器的選型，提（tí）高油煙淨化器的淨化效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般（bān）水平遠距（jù）離不應超過15m並且要有2%以上（shàng）的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度（dù）按規範不得低於10m/s，以防（fáng）風速過（guò）低使油附著於煙道上，接排風罩的支管應設風量（liàng）調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理，鐵皮通風管（guǎn）道，往（wǎng）往會造成（chéng）廚房排煙不通暢，通風管道安裝，直接影響油煙淨化器的使用。
一般的通風管道，送風機係統（tǒng）和（hé）空調係統的安裝，要在建築物圍護結構施工完，障礙物已清理，地麵無雜物的條（tiáo）件（jiàn）下進（jìn）行。並且作業地點要有相應的輔助設施，如（rú）梯子、架子、安全防護、消防器材（cái），並有（yǒu）施工員的技術、質量、安全交（jiāo）底。
它的材質要求有：
1、各種（zhǒng）安裝材（cái）料應具有出（chū）廠合格證明（míng）書或質量（liàng）鑒定文件及產品清單。
2、風管成品不允許有變形、扭曲（qǔ）、開裂、孔洞、法蘭脫落、開焊、漏鉚（mǎo）、漏打螺栓孔等缺陷：
3、安裝的閥體、風口等（děng）部件應檢查調（diào）節裝置是（shì）否靈活，消聲片、油（yóu）漆（qī）層有無損傷。
4、安裝使用的材料：螺栓、螺母、墊圈、墊料、密封條、自攻螺釘，西安通（tōng）風管道，拉鉚釘，焊條、各種帆布、無紡布、釘子、膨脹螺栓應符合產品質量要（yào）求。
5、主要（yào）工器具有：手錘、電錘、手電鑽、手鋸、電動雙（shuāng）刃剪、砂（shā）輪鋸（jù）、角向磨光機、台鑽、電氣焊具、扳手（shǒu）、改錐（zhuī）、手剪、倒鏈、高凳、大繩、尖衝、打釘槍、刷子等。
鍍鋅風（fēng）管廣泛應用（yòng）於賓館、商場、紡織、化纖、石油化工、機械製造、儀表、電子、食品、倉儲、寫字樓以及地鐵、人防、地下室等工程的送風、排風、排煙管道。因為應用廣（guǎng）泛，所以安裝工程（chéng）必須嚴格把控。
要做（zuò）好鍍鋅風管安裝前的準備（bèi）工作。本工程因空調風管采用多（duō）功（gōng）能（néng）消聲風管， 所以通風、空調（diào）工程的主要工作集中（zhōng）在風管的安（ān）裝上。因此要做好（hǎo）掌握多（duō）功能消 聲管的技術特性，熟悉 施工圖，了解（jiě）土（tǔ）建和其它專（zhuān）業工種同本工種的相關情況，安裝通風管道，核實風管係統的標 高，軸線（xiàn）、預（yù）留孔洞，預埋件等是否符合安裝條件。備足安裝用的各類輔助材料， 準備好吊裝機具和（hé）安 裝用的（de）其它工具，對風管係統劃線定位等工作。
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