廚房排煙工程的合(hé)理(lǐ)設(shè)計是後(hòu)續加裝油煙淨(jìng)化裝置(zhì)的前提條件。本文分析了廚房排煙(yān)係統中的各個組成部分,螺旋通風管道,提出了廚房理論排煙風量的計算方法以(yǐ)及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則,可用以(yǐ)指導飲食業(yè)油煙淨化器(qì)的選型,提高油煙淨化器的(de)淨化效率。
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般(bān)水平遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理(lǐ)油垢(gòu)。排風(fēng)速度按規範不得低於10m/s,以防風(fēng)速過低(dī)使油附著於煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。
排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚(chú)房排煙不通(tōng)暢,直接(jiē)影響油煙淨化器的使用。
螺旋風管市場上按材質(zhì)一般分為三類:鍍鋅螺旋風管、不鏽鋼螺旋風管以及複合螺旋風管。
其中(zhōng),不鏽鋼風管質量好,適用性強,但價格高。目前市場流通廣的螺旋(xuán)風管(guǎn)是鍍鋅板的。
鍍鋅板螺旋風管,消防通風管道(dào),基本是不鏽鋼螺旋風管的特性,但是價格相(xiàng)對隻有不鏽鋼風管的三分之二甚至更低。
複合螺旋風管一(yī)般應用在外界環(huán)境較為(wéi)普通,對(duì)風管要求(qiú)不太高的場(chǎng)所。
由於鐵皮容易在各種環境下發生(shēng)化學反應,造成腐蝕、生(shēng)鏽。
而鋅在(zài)幹燥的空氣中幾乎不(bú)發生變化。在潮濕的空氣中,商場通風管(guǎn)道,鋅表麵會(huì)生成致(zhì)密的堿式碳酸鋅膜。
螺旋風管主要是在風管鐵皮上鍍上(shàng)一層鋅,對鐵皮起到保護的作用。
鋅(xīn)鍍層經鈍化處理、染色或塗覆護光劑後(hòu),能顯著提高其防護性和裝(zhuāng)飾性。
①風管采用無法蘭(lán)連時,接口處(chù)應嚴密、牢固。矩形風管四角必須有定位及密封措施。風管連接兩平麵應平直,不得錯位及扭曲。
②安裝在支架上(shàng)的圓形風管應設托座。
③風管穿(chuān)出屋(wū)麵外應設置防雨罩。
④輸送易產(chǎn)生冷凝水的(de)風管,應按設計要求的坡度安裝。風管底部不能有縱向接縫,南京通風管道,如(rú)有接縫應用密封處理。
⑤鋼板風管與磚、混凝(níng)土風道的插接(jiē)應順應氣流(liú)方向風管與風(fēng)道結合麵必須進行密封處理。
⑥保(bǎo)溫風管的支、吊架宜設(shè)在保溫層外部,並不得損壞保(bǎo)溫層。
⑦送風管和與總管采用垂直(zhí)插接時,接口處應設(shè)置導風調節裝置。
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