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廚房排煙工程的（de）合（hé）理設計（jì）是後續加裝油煙淨化裝置的前提條件。本文分（fèn）析了廚（chú）房排煙（yān）係統中的各個組成（chéng）部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以（yǐ）及集氣罩、排風管道和排風機的設計選（xuǎn）型原則，可（kě）用以指導飲食業油（yóu）煙淨化（huà）器的選型，提高油煙淨化器的淨化效率。

廚房排煙管（guǎn）道的水平段不宜太（tài）長，一般水平遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以（yǐ）方便清理油垢（gòu）。排風速度按規範不得低於10m/s，以防風速過低（dī）使油附著於煙道上，通風管道公司，接排風罩的（de）支管應設風量調節閥。

排煙管道的設計和安裝不合（hé）理，往往會（huì）造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙淨化器的使用。

酒店排煙工程應該遵（zūn）循以下幾個設計要點才（cái）能保證良好的效（xiào）果呢：

1、係統的構成（chéng）要合理

廚房排煙係統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，建築通風管（guǎn）道（dào），國內知名的（de）廚房排煙（yān）係（xì）統生（shēng）產（chǎn）廠家會根據酒（jiǔ）店的實際（jì）需求來選擇合適（shì）的油煙淨化器的類型和運行方式，並在設計（jì）時確保排煙（yān）係統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。

2、確定好廚房油煙排風（fēng）量（liàng）

為了保證達到蕞佳的淨化效果，服務完善的廚房排煙（yān）係統廠家在為酒店設（shè）計排風係統時應該（gāi）嚴格按照排風罩的吸入風（fēng）速來對排煙風量進行計算，而計算出來的排風量之後，還（hái）要（yào）按照罩口（kǒu）麵積來核算召口的吸風速度（dù），確保罩口吸入風速不低於規定的蕞低標（biāo）準。

3、設計好廚房補風（fēng）

由於（yú）廚房在（zài）建築物中的位置都是不一樣的，所以有條件的（de）廚（chú）房在設計廚房排煙係統之時應該由建築物的中央空調係統進行有序送風。這樣當廚房處於工（gōng）作狀態之時，廚房排煙（yān）係統就能更（gèng）好的投（tóu）入運行，廚（chú）房內處於負壓狀態，新風來源包（bāo）括（kuò）室外（wài）新風滲透和餐廳的（de）空氣大量補入廚房。

為了得到蕞佳的廚房油煙排出效果（guǒ），恒鼎商用廚房總結酒店廚房工程排煙係統（tǒng）在設計的時候就要遵循以上這幾個（gè）要點。因為每個廚房的格局（jú）和（hé）麵積大小是不一樣（yàng）的，所以隻（zhī）有確保廚（chú）房排煙係統（tǒng）中的每一個構成都非常合理，以及擁有恰當（dāng）的排風量和（hé）補風效果，才能真正做到讓廚房油煙達標（biāo）排放。

鍍鋅（xīn）風管廣泛應用於賓館、商場（chǎng）、紡織、化（huà）纖、石油（yóu）化工、機械製造（zào）、儀表、電子（zǐ）、食品、倉儲、寫字樓以及地鐵、人防（fáng）、地下室等（děng）工程的送風、排風、排煙管道。因為應用廣泛（fàn），所以安裝工程必須嚴格把（bǎ）控。

要做好鍍鋅風管安裝前的準備工作。本工程因空調（diào）風管采用多功能消聲風管，西安通風管（guǎn）道， 所以通（tōng）風、空調工程的主要工作集中在風管的安裝上。因此要做好掌握多功能消 聲管的技術（shù）特性，熟悉  施工圖，了解（jiě）土建和其（qí）它專業工種同本工種的相關情況，核實風管係統的（de）標（biāo） 高，廚（chú）房通（tōng）風管道，軸線、預留孔洞，預埋件等是（shì）否符合安裝條件。備足安裝用的各類輔助材料， 準備好吊裝（zhuāng）機（jī）具和安  裝（zhuāng）用的其它工（gōng）具，對風管係統劃線定位等工作。

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